Characteristics of hairtail surimi gels treated with myofibrillar protein-stabilized Pickering emulsions

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标题	[求助补充材料] Characteristics of hairtail surimi gels treated with myofibrillar protein-stabilized Pickering emulsions 肌原纤维蛋白稳定皮克林乳液处理带鱼鱼浆凝胶的特性相关领域肌原纤维食品科学化学生物化学
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.13308
DOI	10.1002/jsfa.13308 doi
求助人	努力生活的小柴在 2024-11-19 21:33:46 发布自辽宁，悬赏 20 积分
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