Structure, texture, and sensory properties of plant-meat hybrids produced by high-moisture extrusion

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标题	Structure, texture, and sensory properties of plant-meat hybrids produced by high-moisture extrusion 高水分挤压生产的植物肉杂交种的结构、质地和感官特性相关领域挤压鲜味食品科学品味成分水分加工肉挤压蒸煮纹理（宇宙学）化学材料科学复合材料淀粉计算机科学有机化学图像（数学）人工智能
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114345
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114345 doi
其它	期刊：LWT 作者：Pinja Pöri; Heikki Aisala; Julia Liu; Martina Lille; Nesli Sözer 出版日期：2022-12-22
求助人	认真的连虎在 2024-11-18 10:17:38 发布自吉林，悬赏 10 积分
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