Co-assembly of foxtail millet prolamin-lecithin/alginate sodium in citric acid–potassium phosphate buffer for delivery of quercetin

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标题	Co-assembly of foxtail millet prolamin-lecithin/alginate sodium in citric acid–potassium phosphate buffer for delivery of quercetin 谷子醇溶蛋白-卵磷脂/海藻酸钠在柠檬酸-磷酸钾缓冲液中的共组装递送槲皮素相关领域化学柠檬酸卵磷脂槲皮素钾核化学柠檬酸钠钠磷酸盐色谱法生物化学有机化学抗氧化剂医学病理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132268
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132268 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiao Chen; Yanchao Wu; Pi‐Xian Gong; Hui‐Jing Li 出版日期：2022-01-31
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