Formulation strategies, texture improvement, and sensory perception of healthy ice cream: A review - 科研通

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标题	Formulation strategies, texture improvement, and sensory perception of healthy ice cream: A review 健康冰淇淋的配方策略、质地改善和感官知觉
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144015
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144015 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenjie Chang; Kangyu Li; Xinru Qi; Zong Meng 出版日期：2025
求助人	司阔林在 2025-03-27 11:16:33 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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