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Identification and molecular mechanism of novel antioxidant peptides from tiger nut (Cyperus esculentus L.)
虎皮香抗氧化肽的鉴定及分子机制研究
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莎草 螺母 老虎 抗氧化剂 机制（生物学） 化学 鉴定（生物学） 食品科学 生物 植物 生物化学 数学 算法 结构工程 认识论 工程类 哲学
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AI识别 10.1016/j.fbio.2024.105738 doi
其它 作者：Yu Quan;Hongrui Ren;Shaokang Liu;Xia Zhao;Jianxiong Hao
期刊：Food Bioscience
求助人
曲子是谁 在 2025-02-07 13:12:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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