| 标题 |
 Ginger and curcumin can inhibit heterocyclic amines and advanced glycation end products in roast beef patties by quenching free radicals as revealed by electron paramagnetic resonance 电子顺磁共振显示，生姜和姜黄素可以通过猝灭自由基来抑制烤牛肉饼中的杂环胺和晚期糖基化终产物
相关领域
姜黄素
化学
激进的
电子顺磁共振
糖基化
猝灭（荧光）
脂质过氧化
光化学
生物化学
抗氧化剂
荧光
物理
受体
核磁共振
量子力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Chaoyi Xue; Peng Deng; Wei Quan; Yong Li; Zhiyong He; et al 出版日期：2022-04-18 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
毛豆
劲秉
杳鸢
手机
mhl11
pluto
yar
iNk
8R60d8
寒食
Billy
tuanheqi
乐乐乐乐乐乐
嗯哼
maox1aoxin
竹筏过海
子车茗
xjcy
一一
prosperp
皖公网安备34019202002308
