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标题
Encapsulation of probiotics using gelatin and sodium phytate for improvement of viability and antioxidant capacity in gastrointestinal condition
使用明胶和植酸钠包封益生菌以提高胃肠条件下的活力和抗氧化能力
相关领域
明胶 化学 抗氧化剂 食品科学 钠 益生菌 抗氧化能力 生物化学 生物 有机化学 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105550
DOI
10.1016/j.fbio.2024.105550 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Mehdi Dadmehr; Riadh Mansouri; Behnaz Korouzhdehi
出版日期：2024-11-01
求助人
梨儿 在 2025-01-09 16:27:06 发布自福建，悬赏 10 积分
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