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标题
Exploringin vitrorelease and digestion of commercial DHA microcapsules from algae oil and tuna oil with whey protein and casein as wall materials
以乳清蛋白和酪蛋白为壁材的海藻油和金枪鱼油DHA微胶囊的体外释放和消化研究
相关领域
食品科学 化学 酪蛋白 生物利用度 消化（炼金术） 水解 脂类消化 体外 色谱法 生物化学 生物 酶 生物信息学 脂肪酶
网址
https://doi.org/10.1039/d1fo02993b
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d1fo02993b doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Zejun Hu; Peng Wu; Luping Wang; Zongyu Wu; Xiao Dong Chen
出版日期：2021-12-20
求助人
ziyue 在 2024-12-18 17:17:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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