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 Investigation of the link between first-order kinetic models of the in vitro digestion of native starches and the accompanying changes in their crystallinity and structure 天然淀粉体外消化一级动力学模型与其结晶度和结构变化之间联系的研究
相关领域
结晶度
消化（炼金术）
体外
化学
化学工程
食品科学
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结晶学
工程类
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Leonardo Ignazio MULARGIA; Elien Lemmens; Stijn Reyniers; Kurt Gebruers; Arno G.B. Wouters; et al 出版日期：2024-06-27 |
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