Influence of Modified Atmosphere Packaging on Volatile Compounds and Physicochemical and Antioxidant Attributes of Fresh-Cut Pineapple (Ananas comosus)

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标题	Influence of Modified Atmosphere Packaging on Volatile Compounds and Physicochemical and Antioxidant Attributes of Fresh-Cut Pineapple (Ananas comosus) 气调包装对鲜切菠萝挥发性物质及理化和抗氧化特性的影响相关领域阿纳纳斯化学己酸乙酯改性大气食品科学抗氧化剂脂质氧化气味保质期植物有机化学风味生物
网址	https://doi.org/10.1021/jf904585h
DOI	10.1021/jf904585h doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Marta Montero‐Calderón; María Alejandra Rojas‐Graü; Ingrid Aguiló‐Aguayo; Robert Soliva‐Fortuny; Olga Martín‐Belloso 出版日期：2010-03-12
求助人	无奈柚子在 2024-09-27 16:57:10 发布自广东，悬赏 10 积分
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