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 A Novel French-Style Salad Dressing Based on Pickering Emulsion of Oil-Water Lycopene from Guava and Cellulose Nanofibers 基于番石榴油水番茄红素Pickering乳液和纤维素纳米纤维的新型法式沙拉酱
相关领域
乳状液
皮克林乳液
流变学
食品科学
葵花籽油
羧甲基纤维素
奶油
化学
成分
糖
材料科学
复合材料
有机化学
钠
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| 其它 |
期刊：Molecules 作者：Catalina Gómez Hoyos; A. Serpa; Shaydier Argel-Pérez; Jorge Andrés Velásquez. Cock; Lina María Vélez Acosta; et al 出版日期：2024-10-30 |
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