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标题
Effects of cooking conditions on the physicochemical and sensory characteristics of dry- and wet-aged beef
烹调条件对干湿两熟牛肉理化和感官特性的影响
相关领域
食品科学 感觉系统 干豆 动物科学 环境科学 化学 生物 农学 神经科学 栽培
网址
https://www.animbiosci.org/upload/pdf/ab-20-0852.pdf
DOI
10.5713/ab.20.0852 doi
其它 期刊：Animal Bioscience
作者：Dongheon Lee; Hyun Jung Lee; Ji Won Yoon; Minkyung Ryu; Cheorun Jo
出版日期：2021-01-20
求助人
柚子 在 2025-02-01 15:37:20 发布自重庆，悬赏 10 积分
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