Sodium alginate/guar gum based nanocomposite film incorporating β-Cyclodextrin/persimmon pectin-stabilized baobab seed oil Pickering emulsion for mushroom preservation

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标题	Sodium alginate/guar gum based nanocomposite film incorporating β-Cyclodextrin/persimmon pectin-stabilized baobab seed oil Pickering emulsion for mushroom preservation 海藻酸钠/瓜尔胶纳米复合膜β-环糊精/柿子果胶稳定猴面包树籽油Pickering乳液保鲜蘑菇相关领域瓜尔胶皮克林乳液果胶乳状液海藻酸钠材料科学扫描电子显微镜化学工程纳米复合材料化学傅里叶变换红外光谱食品科学复合材料钠有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137891
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137891 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yang Zhang; Mingrui Li; Yanxiao Li; Xiaowei Huang; Zhihua Li; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	李繁蕊在 2025-03-07 09:30:05 发布自云南，悬赏 10 积分
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