Molecular characterization of water extractable arabinoxylans isolated from wheat fine bran and their effect on dough viscosity

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标题	Molecular characterization of water extractable arabinoxylans isolated from wheat fine bran and their effect on dough viscosity 小麦细麸皮水提阿拉伯木聚糖的分子表征及其对面团粘度的影响相关领域麸皮食品科学木糖流变学化学粘度面包制作作文（语言）阿拉伯糖发酵原材料材料科学有机化学语言学哲学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.08.007
DOI	10.1016/j.lwt.2016.08.007 doi
其它	期刊：LWT 作者：Alán Pavlovich‐Abril; Ofelia Rouzaud‐Sández; Elizabeth Carvajal‐Millán; Rosa Elena Navarro; Rosario Maribel Robles-Sánchez; et al 出版日期：2016-08-12
求助人	明钟达在 2025-03-12 15:00:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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