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标题
Analysis of texture properties and water-soluble fraction proteome of sea cucumber body wall with different boiling heating treatment
不同煮热处理海参体壁质构特性及水溶性蛋白质组分析
相关领域
沸腾 化学 蛋白质组 多糖 纹理（宇宙学） 分数（化学） 糖蛋白 降级（电信） 微纤维 食品科学 生物化学 化学工程 色谱法 生物物理学 生物 有机化学 纤维素 图像（数学） 工程类 电信 人工智能 计算机科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135333
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135333 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Min Zhang; Yuxin Liu; Zixuan Wu; Guanhua Zhao; Lina Song; et al
出版日期：2023-05-01
求助人
冯梦梦 在 2023-09-14 17:25:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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