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标题
Tailoring the oral sensation and digestive behavior of konjac glucomannan-gelatin binary hydrogel based bigel: Effects of composition and ratio
魔芋葡甘露聚糖——明胶二元水凝胶bigel的口腔感觉和消化行为定制：组成和比例的影响
相关领域
明胶 材料科学 流变学 摩擦学 化学工程 葡甘露聚糖 粘度 食品科学 复合材料 化学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127963
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.127963 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wenni Tian; Yushu Huang; Lang Liu; Yuanshan Yu; Yong Cao; et al
出版日期：2023-11-10
求助人
zho 在 2024-12-23 14:13:20 发布自吉林，悬赏 10 积分
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