Antibacterial mechanism of sucrose laurate against Bacillus cereus by attacking multiple targets and its application in milk beverage

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标题	Antibacterial mechanism of sucrose laurate against Bacillus cereus by attacking multiple targets and its application in milk beverage 蔗糖月桂酸酯攻击多靶点对蜡样芽孢杆菌的抗菌机理及其在乳饮料中的应用相关领域蜡样芽孢杆菌抗菌活性化学细菌细胞结构生物化学细胞壁碱性磷酸酶细菌生物酶遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111018
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111018 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yawei Ning; Mengge Ma; Qian Zhang; Dongchun Zhang; Linlin Hou; et al 出版日期：2022-02-17
求助人	雯雯稳稳的在 2024-10-24 16:36:49 发布自四川，悬赏 10 积分
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