Effect of citric acid induced crosslinking on the structure and properties of potato starch/chitosan composite films

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标题	Effect of citric acid induced crosslinking on the structure and properties of potato starch/chitosan composite films 柠檬酸诱导交联对马铃薯淀粉/壳聚糖复合膜结构和性能的影响相关领域壳聚糖柠檬酸复合数差示扫描量热法极限抗拉强度肿胀的扫描电子显微镜淀粉化学核化学化学工程傅里叶变换红外光谱材料科学复合材料有机化学物理工程类热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105208
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105208 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hejun Wu; Yanlin Lei; Junyu Lu; Rui Zhu; Di Xiao; et al 出版日期：2019-07-02
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