| 标题 |
 Physicochemical properties and microstructural behaviors of rice starch/soy proteins mixtures at different proportions 不同比例大米淀粉/大豆蛋白混合物的理化性质和微观结构行为
相关领域
淀粉
支链淀粉
大豆蛋白
流变学
回生（淀粉）
肿胀 的
化学
微观结构
食品科学
差示扫描量热法
淀粉糊化
剪切减薄
材料科学
直链淀粉
复合材料
物理
热力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhihua Pang; Imane Bourouis; Mengya Sun; Jinnuo Cao; Ping Liu; et al 出版日期：2022-04-28 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
嗯哼
Frank
爱静静
寻道图强
吃不饱星球球长
kento
VDC
背带裤打篮球
傲慢与偏见zz
tuanheqi
第三个冬天的十二月
竹筏过海
淡然元彤
priss111
CodeCraft
AireenBeryl531
spark810
22222
Hayat
萧水白
皖公网安备34019202002308
