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 Elimination of the major allergen tropomyosin from shrimp muscle by boiling treatment 煮沸处理去除虾肌肉中主要过敏原原肌球蛋白
相关领域
小虾
沸腾
化学
低过敏性
原肌球蛋白
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生物
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有机化学
肌球蛋白
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期刊：Fisheries Science 作者：Hideo Ozawa; Akira Yamamura; Takeo Kimijima; Shoichiro Ishizaki; Yoshihiro Ochiai 出版日期：2019-11-08 |
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