Tunable assembly of Ferric ion-dopamine molecules into hedgehog-like nanozyme for colorimetric and sensitive detection of acrylamide in thermally processed foods

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标题	Tunable assembly of Ferric ion-dopamine molecules into hedgehog-like nanozyme for colorimetric and sensitive detection of acrylamide in thermally processed foods 铁离子——多巴胺分子可调组装成刺猬样纳米酶比色灵敏检测热加工食品中丙烯酰胺相关领域化学检出限铁配体（生物化学）线性范围光化学无机化学色谱法生物化学受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109287
DOI	10.1016/j.microc.2023.109287 doi
其它	期刊：Microchemical Journal 作者：Feifan Liu; Jiajun Zhang; Yue Liu; Jie Fan; Fangjian Ning; et al 出版日期：2023-11-01
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