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 Chemical composition and techno-functional properties of high-purity water-soluble keratein and its enzymatic hydrolysates 高纯度水溶性角蛋白及其酶解产物的化学组成和技术功能性质
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期刊：Food Chemistry 作者：Antoni Taraszkiewicz; Izabela Sinkiewicz; Agata Sommer; Barbara Kusznierewicz; Linda Giblin; et al 出版日期：2024-12-24 |
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