Valorization and protection of anthocyanins from strawberries (Fragaria×ananassa Duch.) by acidified natural deep eutectic solvent based on intermolecular interaction

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标题	Valorization and protection of anthocyanins from strawberries (Fragaria×ananassa Duch.) by acidified natural deep eutectic solvent based on intermolecular interaction 基于分子间相互作用的酸化天然深共晶溶剂对草莓花青素的增值和保护相关领域化学草莓氯化胆碱柠檬酸氢键溶剂花青素分子间力核化学有机化学食品科学分子植物生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138971
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138971 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hao Huang; Sheng‐Rong Guo; Yanqun Xu; Fatima‐ezzahra Ettoumi; Jie Fang; et al 出版日期：2024-03-08
求助人	黄宇阳在 2024-12-29 13:22:29 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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