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Alginate microcapsules produced by external gelation in milk with application in dairy products
乳外凝胶法制备海藻酸盐微胶囊及其在乳制品中的应用
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foostr.2023.100339
DOI
10.1016/j.foostr.2023.100339 doi
其它 期刊：Food Structure
作者：Laura G. Gómez‐Mascaraque; Vincent Chambon; Kata Trifković; André Brodkorb
出版日期：2023-07-01
求助人
瞬间 在 2024-12-17 10:58:10 发布自江西，悬赏 10 积分
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