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Nondestructive determination of canola oil oxidation causes: A near-infrared spectroscopy coupled with liquid chromatography-mass spectrometry for analyzing triacylglycerol hydroperoxide isomers
菜籽油氧化原因的无损测定：近红外光谱与液相色谱-质谱联用分析三酰甘油氢过氧化物异构体
相关领域
质谱法 油菜 化学 色谱法 红外光谱学 气相色谱法 分析化学（期刊） 光谱学 有机化学 物理 食品科学 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142143
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142143 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yurika Otoki; Daitaro Ishikawa; Shunji Kato; Ibuki Kusumoto; Yukihiro Ozaki; et al
出版日期：2024-11-27
求助人
张泽辉 在 2024-12-17 13:22:39 发布自天津，悬赏 10 积分
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