Identification and characterization of antioxidative peptides derived from simulated in vitro gastrointestinal digestion of walnut meal proteins

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标题	Identification and characterization of antioxidative peptides derived from simulated in vitro gastrointestinal digestion of walnut meal proteins 核桃粕蛋白体外消化过程中抗氧化肽的鉴定与表征相关领域消化（炼金术）化学抗氧化剂阿布茨超滤（肾）水解物肽食品科学生物化学体外餐食高效液相色谱法色谱法 DPPH 水解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.08.068
DOI	10.1016/j.foodres.2018.08.068 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Li Feng; Fei Peng; Xiaojing Wang; Mei Li; Hongjie Lei; et al 出版日期：2019-02-01
求助人	奶黄包在 2025-03-03 09:52:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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