Multifunctional performance of chitosan/soy protein isolation-based films impregnated carbon dots/anthocyanin derived from purple hull pistachio for tracking and extending the shelf life of fish

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标题	Multifunctional performance of chitosan/soy protein isolation-based films impregnated carbon dots/anthocyanin derived from purple hull pistachio for tracking and extending the shelf life of fish 壳聚糖/大豆分离蛋白膜浸渍紫壳开心果碳点/花青素用于跟踪和延长鱼类货架期的多功能性能相关领域花青素壳聚糖食品科学大豆蛋白鱼保质期化学碳纤维渔业材料科学生物生物化学复合材料复合数
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110678
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110678 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sepideh Hadavifar; Reza Abedi‐Firoozjah; Behnam Bahramian; Nasim Jafari; Sadaf Mohajjel Sadeghi; et al 出版日期：2024-09-25
求助人	zzz 在 2025-02-25 15:32:32 发布自吉林，悬赏 10 积分
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