Effect of Curing Method on Myogenic Fibrillar Protein Characteristics of Cured Mountain Black Pork and Its Edible Quality of Barbecued Pork

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标题	Effect of Curing Method on Myogenic Fibrillar Protein Characteristics of Cured Mountain Black Pork and Its Edible Quality of Barbecued Pork 腌制方法对腌制山黑猪肉肌源纤维蛋白特性及其叉烧食用品质的影响
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	ZHOU Yajun
求助人	桃桃杨乐多在 2024-11-06 16:43:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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