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 Identification and virtual screening of novel umami peptides from chicken soup by molecular docking 鸡汤鲜味多肽的分子对接鉴定与虚拟筛选
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期刊：Food Chemistry 作者：Jingcheng Zhang; Jincheng Zhang; Li Liang; Baoguo Sun; Yuyu Zhang 出版日期：2022-09-27 |
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