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标题
[高分] Effects of Drying Methods on Antioxidant Properties and Phenolic Content in White Button Mushroom
干燥方法对白蘑菇抗氧化性能及酚类物质含量的影响
相关领域
化学 抗氧化剂 蘑菇 DPPH 食品科学 没食子酸 清除 冷冻干燥 羟基自由基 有机化学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1515/1556-3758.2491
DOI
10.1515/1556-3758.2491 doi
其它 期刊：International Journal of Food Engineering
作者：Hong‐Fang Ji; Ailin Du; Lingwen Zhang; Shuang Li; Mingduo Yang; et al
出版日期：2012-06-26
求助人
李特猪猪仔 在 2024-10-30 11:12:23 发布自青海，悬赏 50 积分
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