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 In vitro starch digestion and cake quality: Impact of the ratio of soluble and insoluble dietary fiber 可溶性和不溶性膳食纤维配比对离体淀粉消化和蛋糕品质的影响
相关领域
食品科学
化学
淀粉
纤维
升糖指数
膳食纤维
消化（炼金术）
血糖性
色谱法
生物技术
生物
有机化学
胰岛素
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Im Kyung Oh; In Young Bae; Hyeon Gyu Lee 出版日期：2014-02-01 |
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