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Effect of temperature and pH on the community dynamics of coagulase-negative staphylococci during spontaneous meat fermentation in a model system
温度和pH对模型系统中自发肉类发酵过程中凝固酶阴性葡萄球菌群落动态的影响
相关领域
腐生葡萄球菌 木糖葡萄球菌 食品科学 凝固酶 路邓葡萄球菌 表皮葡萄球菌 微生物学 生物 葡萄球菌 细菌 发酵 化学 金黄色葡萄球菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.05.006
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2018.05.006 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Despoina Angeliki Stavropoulou; Panagiota Filippou; Stefaan De Smet; Luc De Vuyst; Frédéric Leroy
出版日期：2018-12-01
求助人
yyy 在 2024-12-20 16:37:42 发布自河北，悬赏 10 积分
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