Effect of electron beam irradiation on granular cold-water swelling chestnut starch: Improvement of cold-water solubility, multiscale structure, and rheological properties

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标题	Effect of electron beam irradiation on granular cold-water swelling chestnut starch: Improvement of cold-water solubility, multiscale structure, and rheological properties 电子束辐照对颗粒状冷水溶胀板栗淀粉的影响：改善冷水溶解度、多尺度结构和流变性能相关领域淀粉肿胀的溶解度流变学碱金属化学化学工程辐照水溶液材料科学高分子化学食品科学有机化学复合材料核物理学工程类物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121164
DOI	10.1016/j.carbpol.2023.121164 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Wenqing Zhao; Wang Da; Xinyue Liu; Jiayu Zheng; Wei Liang; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	李超在 2024-11-26 21:19:20 发布自陕西，悬赏 10 积分
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