Effect of cold plasma synergistic acid induction on the quality characteristics of casein gel

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标题	Effect of cold plasma synergistic acid induction on the quality characteristics of casein gel 冷等离子体协同酸诱导对酪蛋白凝胶品质特性的影响相关领域化学酪蛋白介质阻挡放电电导率色谱法纹理（宇宙学）硅胶食品科学电极物理化学人工智能计算机科学图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142401
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142401 doi
求助人	柠檬萌在 2025-02-07 12:11:44 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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