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 The effect of supercritical carbon dioxide on the physiochemistry, endogenous enzymes, and nutritional composition of fruit and vegetables and its prospects for industrial application: a overview 超临界二氧化碳对果蔬理化、内源酶和营养成分的影响及其工业应用前景
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Zhe Chen; Sara Spilimbergo; Amin Mousavi Khaneghah; Zhenzhou Zhu; Krystian Marszałek 出版日期：2022-12-28 |
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