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 Xanthan gum modified fish gelatin and binary culture modulates the metabolism of probiotics in fermented milk mainly via amino acid metabolism pathways 黄原胶修饰鱼明胶和二元培养主要通过氨基酸代谢途径调节发酵乳中益生菌的代谢
相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Yi Le; Hongshun Yang 出版日期：2022-11-01 |
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