Survivability and characterization of the biofilm-like probiotic Pediococcus pentosaceus encapsulated in calcium alginate gel beads

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标题	Survivability and characterization of the biofilm-like probiotic Pediococcus pentosaceus encapsulated in calcium alginate gel beads 藻酸钙凝胶珠包封生物膜样益生菌戊糖片球菌的存活及特性相关领域海藻酸钙益生菌化学生物膜食品科学钙微生物学细菌生物有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110253
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110253 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fedrick C. Mgomi; Lei Yuan; Rimsha Farooq; Chun-lei Lu; Zhenquan Yang 出版日期：2024-06-01
求助人	自然惊蛰在 2024-08-04 23:49:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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