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3D printing properties of Flammulina velutipes polysaccharide-soy protein complex hydrogels
金针菇多糖——大豆蛋白复合水凝胶的3D打印特性
相关领域
小火焰菌属
大豆蛋白
多糖
食品科学
化学
自愈水凝胶
高分子化学
生物化学
蘑菇
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期刊:Journal of Food Engineering 作者:Hongshan Pan; Fei Pei; Gaoxing Ma; Ning Ma; Lei Zhong; et al 出版日期:2022-06-03 |
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