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标题
Micro-emulsification/encapsulation of krill oil by complex coacervation with krill protein isolated using isoelectric solubilization/precipitation
磷虾油与等电增溶/沉淀分离磷虾蛋白的复合凝聚微乳化/包封
相关领域
凝聚 磷虾 等电点 增溶 南极磷虾 色谱法 化学 食品科学 渔业 生物化学 生物 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.050
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.10.050 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Liu Shi; Sarah K. Beamer; Hong Yang; Jacek Jaczynski
出版日期：2017-10-12
求助人
YH 在 2025-01-07 12:08:33 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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