Blended cumin/Zanthoxylum essential oil improve the antibacterial, fresh-keeping performance and flavor of chilled fresh mutton

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标题	Blended cumin/Zanthoxylum essential oil improve the antibacterial, fresh-keeping performance and flavor of chilled fresh mutton 混合孜然/花椒精油改善冷鲜羊肉的抗菌、保鲜性能和风味相关领域风味食品科学孜然芹属花椒精油脂质氧化化学传统医学抗氧化剂有机化学医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109173
DOI	10.1016/j.meatsci.2023.109173 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Hongbo Li; Lili Zhao; Quanyu Dai; Haizhen Mo; Zhenbin Liu; et al 出版日期：2023-03-27
求助人	nannan 在 2024-11-24 21:33:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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