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 Antioxidant, enzymes inhibitory, physicochemical and sensory properties of instant bio-yoghurts containing multi-purpose natural additives 含多用途天然添加剂的速溶生物酸奶的抗氧化、酶抑制、理化和感官特性
相关领域
化学
食品科学
抗氧化剂
可滴定酸
食品添加剂
生物化学
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| 其它 |
期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Emmanuel Anyachukwu Irondi; Abigael Odunayo Bankole; Wasiu Awoyale; Emmanuel Oladipo Ajani; Emmanuel Oladeji Alamu 出版日期：2024-01-11 |
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