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 Rheological, thermal, and in vitro starch digestibility properties of oat starch-lipid complexes 燕麦淀粉——脂复合物的流变、热和离体淀粉消化特性
相关领域
淀粉
化学
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物理
复合材料
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Meng Shen; Kai Huang; Hongwei Cao; Yu Zhang; Zhu Sun; et al 出版日期：2024-04-16 |
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