Polysaccharide-polyphenol interactions: a comprehensive review from food processing to digestion and metabolism

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标题	Polysaccharide-polyphenol interactions: a comprehensive review from food processing to digestion and metabolism 多糖-多酚相互作用：从食品加工到消化代谢的综合综述相关领域生物利用度多酚消化（炼金术）多糖化学食品科学功能性食品生物化学色谱法生物药理学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2024.2368055
DOI	10.1080/10408398.2024.2368055 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jingjing Liang; Hongcai Li; Mengzhen Han; Zhenpeng Gao 出版日期：2024-06-19
求助人	遇见飞儿在 2024-10-19 08:39:26 发布自北京，悬赏 30 积分
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