标题 |
Roasted yerba mate (Ilex paraguariensis) infusions in bovine milk model before and after in vitro digestion: Bioaccessibility of phenolic compounds, antioxidant activity, protein–polyphenol interactions and bioactive peptides
体外消化前后牛乳模型中烤巴拉圭茶(Ilex paraguariensis)浸剂:酚类化合物的生物可及性、抗氧化活性、蛋白质-多酚相互作用和生物活性肽
相关领域
食品科学
化学
多酚
脱脂牛奶
抗氧化剂
绿原酸
消化(炼金术)
生物利用度
生物化学
色谱法
生物
生物信息学
|
网址 | |
DOI | |
求助人 | |
下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|