Promotion effect of the 1, 2-propanediol on the gel-related properties of locust bean gum/xanthan synergistic gel system

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标题	Promotion effect of the 1, 2-propanediol on the gel-related properties of locust bean gum/xanthan synergistic gel system 1,2-丙二醇对刺槐豆胶/黄原胶协同凝胶体系凝胶相关性质的促进作用相关领域刺槐豆胶黄原胶蝗虫食品科学化学植物流变学生物材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142553
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142553 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lisong Lin; Yi Liu; Binjia Zhang; Guohua Zhao; Wei Guo; et al 出版日期：2024-12-18
求助人	一二在 2025-01-02 21:09:09 发布自河南，悬赏 10 积分
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