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 Purification, microstructure, functional properties and antioxidant activity of peptides from Chinese pond turtle hydrolysate 中华鳖水解液多肽的纯化、显微结构、功能性质及抗氧化活性
相关领域
水解物
葡聚糖
化学
大小排阻色谱法
色谱法
DPPH
抗氧化剂
傅里叶变换红外光谱
核化学
生物化学
水解
酶
物理
量子力学
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| 其它 |
期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Md. Serajul Islam; Mst Nushrat Yiasmin; Amer Ali Mahdi; Md Nazmul Saqib; Zaixiang Lou; et al 出版日期：2024-08-12 |
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