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标题
Effect of formation of the maltodextrin/gelatin emulsion on gel properties of gelatin
麦芽糊精/明胶乳液的形成对明胶凝性能的影响
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103254
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103254 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Xiaofang Bian; Shunjing Luo; Chengmei Liu; Xiuting Hu
出版日期：2023-10-14
求助人
Kongkong 在 2024-10-03 16:24:52 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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