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Effects of different drying methods on the product quality and volatile compounds of whole shiitake mushrooms
不同干燥方法对全香菇产品质量及挥发性成分的影响
相关领域
香菇属 真空干燥 食品科学 化学 微波食品加热 干果 冷冻干燥 蘑菇 色谱法 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.11.029
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2015.11.029 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yuting Tian; Yingting Zhao; Jijun Huang; Hongliang Zeng; Baodong Zheng
出版日期：2016-04-01
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五十不同 在 2024-12-27 21:27:18 发布，悬赏 10 积分
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