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 Microencapsulation of probiotics in multi-polysaccharide microcapsules by electro-hydrodynamic atomization and incorporation into ice-cream formulation 多多糖微胶囊中益生菌的电流体雾化微胶囊化及其在冰淇淋配方中的应用
相关领域
喷雾干燥
材料科学
乳状液
化学工程
粒径
色谱法
明胶
冰淇淋
阿拉伯树胶
凝聚
微粒
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| 其它 |
期刊：Food Structure 作者：Davood Zaeim; Mahboobe Sarabi-Jamab; Behrouz Ghorani; Rassoul Kadkhodaee; Weilin Liu; R. Hans Tromp 出版日期：2020-07-18 |
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