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标题
Relationships between thermal, rheological characteristics and swelling power for various starches
不同淀粉的热、流变特性与溶胀力的关系
相关领域
肿胀 的 直链淀粉 淀粉 流变学 动态力学分析 颗粒（地质） 动态模量 玉米淀粉 食品科学 材料科学 化学 复合材料 聚合物
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087740...
AI链接 edu.tw edu.twdoi.org
DOI
10.1016/s0260-8774(00)00236-3 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Jeng-Yune Li; An-I Yeh
出版日期：2002-07-25
求助人
开心新瑶 在 2024-09-18 10:31:25 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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